Rețetă caltabos traditional. Asa faci cel mai bun caltabos

reteta caltabos

Caltabosul este un mezel iubit de toti romanii, in toate zonele tarii. Iata o reteta traditionala din zona Ardealului.

Rețetă caltabos Ingrediente:

plamanii fierti dela porc
carnea de pe capul porcului fiarta
bucati de carne fiarta
soric fiert
slanina fiarta
orez fiert
sare
piper
usturoi
maghiran
ienibahar

Citeste si: Prajitura cu morcov. Reteta de post a desertului de vis

Citeste si: Reteta sarmale de post. Cele mai bune 5 retete de sarmalute de post

Reteta caltabos Mod de preparare:

Procesul de preparare este relativ simplu, dar nu va pot da o rețeta exactă, pentru că și noi îl facem după gust. Nu este un mezel pretențios, așa că îl puteți face cum vă place și în funcție de ce ingrediente aveți. Puteți pune mai multa carne, sau mai multa slănină, depinde cum vă place.

La noi totul se face după gust. Toate cărnurile și organele înșirate mai sus trebuie să fie fierte. Se dau prin mașina de măcinat carne (mai mărunt sau mai mare, depinde cum vă place). Orezul se fierbe pe trei sferturi. Se amestecă toate ingredientele cu atenție. Se mai adaugă puțina zeamă (zeama în care au fiert carnea și organele), cât să obțineți o compoziție maleabila.

Se condimentează cu sare, piper, usturoi pisat mărunt, maghiran și ienibahar.

Se introduce compoziția în membrană. De obicei se folosește membrana mai groasă. Dacă aceasta este naturală, se mai fierbe aproximativ 30 de minute și după ce a fost umplută. Dacă este artificială nu este necesar. Se poate pune la afumat sau la rece. Se poate prăji. Nu se poate păstra timp îndelungat!

reteta caltabos

Poftă bună!

sursa: bucatarmaniac.ro

Citeste si: Cozonac de post cu rahat. Reteta celui mai pufos cozonac de post

Citeste si: Fasole cu ciolan reteta. Asa mananca tot romanul de 1 Decembrie

 

 


Clipul zilei pe KANALD.RO:
Recomandari
Te-ar mai putea interesa
` `
Setari de confidentialitate