Vara aduce cu ea zile toride, în care tot ce ne dorim este ceva rece, dulce și reconfortant. Fără îndoială, înghețata este desertul vedetă al sezonului estival. Fie că este savurată la o terasă, acasă sau pe malul mării, o porție de înghețată aduce instantaneu un strop de răcoare și bucurie. Dar ce-ar fi să prepari chiar tu acasă cea mai bună înghețată, folosind ingrediente simple și rețete rapide?
În acest articol, îți prezentăm patru rețete de înghețată care sunt perfecte pentru zilele caniculare și care îți vor transforma bucătăria într-o adevărată gelaterie artizanală. Sunt rețete naturale, delicioase și foarte ușor de făcut, fără să ai nevoie de aparat special pentru înghețată.
1.Înghețată de vanilie
Aceasta este baza perfectă pentru orice iubitor de înghețată. Are o textură cremoasă, gust bogat și merge de minune combinată cu fructe, sosuri de ciocolată sau caramel.
Ingrediente:
- 500 ml smântână pentru frișcă (35% grăsime)
- 250 ml lapte integral
- 5 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 1 păstaie de vanilie sau 2 linguri extract de vanilie
Mod de preparare:
Într-o crăticioară, încălzește laptele împreună cu semințele de vanilie (sau extractul).
Bate gălbenușurile cu zahărul până se deschid la culoare, apoi toarnă treptat laptele cald, amestecând constant.Pune amestecul la foc mic și amestecă până se îngroașă ușor, fără să fiarbă.
Lasă-l la răcit complet, apoi adaugă smântâna lichidă. Pune totul într-un recipient și bagă-l la congelator, amestecând la fiecare 30 de minute, timp de 3-4 ore, pentru a evita formarea cristalelor.
Citește și: Lapte de pasăre. Rețeta care îți va aduce aminte de copilărie
2.Înghețată de căpșuni
Pentru iubitorii de fructe de sezon, această înghețată este alegerea ideală. Căpșunile sunt vedetele verii, iar aroma lor intensă oferă o explozie de prospețime.
Ingrediente:
- 400 g căpșuni proaspete
- 150 ml smântână pentru frișcă
- 100 ml lapte condensat
- 2 linguri miere
- Zeama de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare:
Pasează căpșunile cu un blender până obții un piure fin. Adaugă mierea, zeama de lămâie și laptele condensat.
Încorporează smântâna bătută ușor, cu mișcări delicate și toarnă în forme sau un recipient și congelează minimum 4 ore.
Servește cu frunze de mentă și bucăți de fructe proaspete.
3.Înghețată de ciocolată
Ciocolata și înghețata sunt o combinație irezistibilă. Această rețetă este pentru cei care caută o înghețată intensă, cu gust bogat de cacao.
Ingrediente:
- 200 g ciocolată neagră (minim 60% cacao)
- 300 ml smântână pentru frișcă
- 200 ml lapte integral
- 3 gălbenușuri
- 100 g zahăr
- 2 linguri cacao de calitate
Mod de preparare:
Într-un vas, topește ciocolata cu laptele și cacaua, amestecând continuu. Separat, bate gălbenușurile cu zahărul și adaugă peste amestecul de ciocolată cald.
Pune compoziția pe foc mic, amestecând până se îngroașă ușor, iar după răcire, încorporează smântâna lichidă.
Congelează și amestecă periodic pentru o textură perfectă.
4.Înghețată de mango și cocos
Această înghețată te va transporta direct într-o vacanță tropicală. Este vegană, ușoară și perfectă pentru zilele foarte fierbinți.
Ingrediente:
- 2 mango bine coapte
- 200 ml lapte de cocos (de la conservă, cremos)
- 1 lingură sirop de arțar sau miere (opțional)
- Zeama de la ½ lămâie
Mod de preparare:
Curăță mango, taie-l bucăți și pasează-l cu laptele de cocos și zeama de lămâie. Gustă și adaugă îndulcitor dacă este nevoie.
Toarnă compoziția în forme pentru înghețată sau într-un recipient. Congelează și bucură-te de o variantă exotică, fără lactoză.
Citește și: Fructul de toamnă care îți sporește imunitatea și fertilitatea! Se găsește pe toate drumurile din România
De ce să alegi înghețata făcută în casă?
Prepararea de înghețată acasă nu este doar mai sănătoasă, ci și o activitate relaxantă și distractivă. Ai control total asupra ingredientelor, poți reduce zahărul, elimina aditivii și te poți bucura de combinații unice. În plus, te vei simți cu adevărat răsfățat cu fiecare linguriță.
Fie că alegi o rețetă clasică sau una exotică, înghețata făcută în casă este soluția ideală pentru a înfrunta canicula cu zâmbetul pe buze.
