Sfântul Andrei, care este sărbătorit pe data de 30 noiembrie, este una dintre cele mai importante zile din tradiția românească. În ajun, familiile respectă obiceiuri vechi de sute de ani, iar cel mai cunoscut dintre ele este pusul grâului la încolțit. Acest ritual este încă respectat cu sfințenie, fie ca tradiție populară, fie ca un gest simbolic legat de noroc, prosperitate și începutul unui nou ciclu al naturii.
Când se pune grâul la încolțit de Sfântul Andrei
Odată cu apropierea zilei de Sfântul Andrei, românii încep pregătirile pentru această mare sărbătoare, iar una dintre tradițiile acestei zile este pusul grâului la încolțit. În mod tradițional, fiecare membru al familiei are propriul recipient, pe care îl îngrijește până la Anul Nou. Există mai multe variante privind momentul potrivit pentru a pune grâul la încolțit și anume acesta se pune fie în seara de 29 noiembrie, în ajunul sărbătorii, fie pe 30 noiembrie dimineața sau chiar în seara zilei dedicate Sfântului Andrei.
După ce grâul este pus la încolțit în pământ, pe vată sau într-un burete, acesta trebuie udat zilnic și așezat într-un loc cald și luminos.
Grâul poate fi pus la încolțit prin trei metode diferite astfel:
1.Grâu la încolțit în vată Se folosește un vas mic, în care se așază un strat de vată bine umezită.
2.Grâu la încolțit în pământ Pentru cei care vor o creștere mai naturală, grâul poate fi pus în pământ, într-un recipient obișnuit sau într-un ghiveci mic. Se pune un strat de pământ, se adaugă boabele de grâu, apoi un alt strat subțire de pământ și se udă ușor.
3.Grâu la încolțit în burete O variantă tot mai des folosită. Se utilizează un burete de vase nou, fără partea abrazivă. Buretele se taie pe mijloc sau într-o formă dorită, se introduc boabele de grâu în tăieturi și se udă din abundență până devine complet îmbibat. Ulterior, se pune într-o caserolă pentru menținerea unui mediu umed.
Indiferent de metodă, vasul trebuie ținut la lumină, de preferat pe pervaz. Un detaliu important este ca boabele să nu fie mișcate după ce au început să încolțească, pentru că se pot rupe germenii.
Motivul pentru care se pune grâu la încolțit de Sfântul Andrei
Potrivit tradiției românești, grâul reprezintă belșugul casei, speranța și prosperitatea pentru anul ce vine, iar creșterea lui până la Anul Nou devine un indicator simbolic al norocului, sănătății și stabilității familiei.
Dacă firele de grâu cresc verzi și dese, se spune că anul următor va fi unul bogat și lipsit de griji, iar dacă firele sunt rare și fragile, oamenii interpretează că anul care vine va fi unul greu, dificil și sărac.
Citește și: Câte zile libere au românii în minivacanța de 1 decembrie 2025
De asemenea, ziua de Sfântul Andrei marchează, în tradiția populară, începutul unui nou ciclu agrar, chiar dacă iarna abia începe. Ritualul are rădăcini precreștine, fiind un gest prin care oamenii chemau protecția divină asupra gospodăriei, recoltelor și familiei.
Trebuie precizat faptul că în noaptea de Revelion, fiecare își verifică propriul vas cu grâu pentru a vedea cum se anunță anul ce urmează, iar grâul încolțit poate fi păstrat ca simbol al reînnoirii sau folosit ca element decorativ.
Totodată, fetele care vor să își viseze viitorul soț trebuie să pună la încolțit exact 41 de boabe de grâu. În unele zone, atunci când apar primele fire, ele obișnuiesc să le „pieptene”, crezând că astfel vor avea și ele un păr frumos și des precum grâul încolțit.