Murăturile, care sunt un element esențial pe masa românilor în lunile de iarnă, necesită o diversitate de legume proaspete, de la gogonele, castraveți, gogoșari, până la conopidă. Fiind la mare căutare de către gospodine, prețul gogonelelor a explodat în piețe.
Cât costă un kilogram de gogonele în această toamnă
Prețurile legumelor necesare pentru murături au crescut semnificativ în această toamnă, punând o presiune suplimentară pe bugetele gospodinelor. În piețele din marile orașe, prețul pentru un kilogram de gogonele a ajuns să varieze între 8 și 10 lei, în funcție de regiune și de disponibilitatea legumelor.
Acest preț ridicat a luat prin surprindere cumpărătorii, în special pe cei care preferă să achiziționeze legume direct de la producători locali. De obicei, gogonelele sunt o legumă preferată pentru murături, datorită gustului lor ușor acrișor și a consistenței ferme, care le face ideale pentru a fi conservate în saramură sau oțet. Totuși, prețul ridicat poate determina mulți să reducă din cantități sau să caute alternative mai accesibile.
În supermarketuri și magazinele mari, situația este ușor diferită. Aici, prețul unui kilogram de gogonele variază între 6 și 7,49 lei, oferind o opțiune ceva mai avantajoasă pentru cei care doresc să facă economii. Cu toate acestea, multe gospodine încă preferă piețele tradiționale, considerând că legumele de acolo sunt mai proaspete și provin din surse locale.
Prețurile au crescut semnificativ și la alte legume de toamnă
Pe lângă gogonele, alte legume populare pentru murături, precum castraveții, gogoșarii și conopida, sunt și ele destul de scumpe. Potrivit informațiilor furnizate de financiarul.ro, producătorii care vând direct consumatorilor oferă aceste legume la prețuri mai rezonabile, între 5 și 6 lei pe kilogram, dar în piețele mari, tarifele pentru aceleași legume pot sări până la 10-12 lei.
Citește și: Leguma care ajută la scăderea nivelului de colesterol. Se găsește în toate bucătăriile din țară
De exemplu, castraveții, o legumă esențială în murăturile românești, se vând în piețe la prețuri de 7-8 lei, în timp ce gogoșarii, foarte apreciați pentru gustul lor dulce și crocant, pot ajunge și la 10 lei kilogramul.
Secretul celor mai reușite gogonele murate stă în câteva trucuri simple, dar esențiale. În primul rând, alege gogonele mici și tari, care nu s-au copt complet, deoarece acestea își vor păstra textura crocantă. Un alt element-cheie este sarea neiodată, care asigură o fermentație corectă și previne înmuierea legumelor. Adaugă hrean, crenguțe de vișin sau frunze de țelină în borcan pentru a le da un plus de aromă și pentru a le menține ferme. Nu uita să torni saramura fierbinte peste gogonele și să le lași la fermentat într-un loc răcoros, unde procesul va decurge lent și uniform.
