Ingrediente
Piept pui 1,5 kg
Lamaie ½ buc
Usturoi 25 g
Patrunjel verde 50 g
Ceapa verde 150 g
Unt 250 g
Oua 5 buc
Pesmet 250 g
Ulei 200 ml
Faina 150 g
Sare, piper
Mod de preparare
Intr-un castron se amesteca untul, lasat la temperatura camerei, coaja si sucul de lamaie, usturoiul zdrobit, ceapa verde si patrunjelul tocat. Acest amestec se pune intr-o folie de plastic si se ruleaza sub forma unui sul, care se introduce la frigider 30 minute.
Pieptul de pui se taie in doua, se bate, astfel incat sa rezulte o foaie subtire, se condimenteaza si se pune in mijlocul fiecarui piept cate o bucata din sulul cu unt.
Se ruleaza pieptul, indoind marginile in interior, apoi se trec prin faina, ou si pesmet si se prajesc in uleiul incins.
