Magiunul de prune este unul dintre deserturile tradiționale preferate de români, apreciat pentru gustul său autentic, dar și pentru faptul că nu conține zahăr adăugat. Preparat după rețeta moștenită din străbuni, acesta este un aliment sănătos și gustos fiind ideal atât pentru micul dejun, cât și pentru prepararea unor deserturi.
Care sunt beneficiile consumului magiunului de prune?
Odată cu luna august, gospodinele încep culesul prunelor și pregătesc borcanele pentru cel mai apreciat desert de către români și anume magiunul de prune.
Secretul acestei rețete constă în faptul că magiunul nu necesită zahăr, dulceața provenind exclusiv din fructele foarte coapte.
În trecut, bunicile fierbeau prunele în cazane mari, la foc de lemne sau chiar în gropi pline cu jăratic, pentru a obține aroma autentică și textura perfectă.
Trebuie spus, însă, că magiunul de prune nu este bun doar pentru gustul său autentic ci și pentru beneficiile sale.
Citește și: Cum să prepari cea mai bună înghețată: Patru rețete delicioase pentru zilele caniculare
Deoarece acesta nu conține zahăr adăugat, poate fi consumat și de persoanele care suferă de diabet sau de cei care doresc să reducă aportul de zaharuri rafinate și este bogat în fibre, ceea ce ajută digestia și previne constipația.
Mai trebuie spus faptul că magiunul este o sursă importantă de minerale precum potasiu, magneziu, calciu, fier și seleniu, iar consumul regulat întărește sistemul imunitar, sprijină sănătatea oaselor și contribuie la buna funcționare a sistemului nervos.
Totodată, datorită carbohidraților naturali din prune, acesta oferă energie rapidă și sănătoasă, fiind o gustare excelentă mai ales pentru cei care fac sport de performanță.
Cum poți prepara cel mai bun magiun de prune?
Pentru cei care deja poftesc la un magiun de prune la micul dejun, avem cea mai bună rețetă tradițională, iar pentru asta veți avea nevoie de 5 kilograme de prune românești bine coapte.
Acestea se spală bine, sub un jet de apă rece, se taie în jumătăți și se îndepărtează sâmburii.
După ce ați îndepărtat sâmburii, fructele se vor pune într-o cratiță mare, din inox sau email, evitând vasele din aluminiu.
Pentru ca magiunul să iasă foarte gustos, acesta trebuie fiert la foc mic, amestecând ocazional, timp de 4-5 ore, până când se transformă într-o pastă groasă și închisă la culoare.
Pentru cei care doresc să facă un magiun mai fin, pot pasa fructele cu ajutorul unui blender veritcal.
La final, magiunul se toarnă, cât este încă fierbinte, în borcane sterilizate, se închide bine capacul și se așează cu gura în jos pentru a se forma un vid.
Citește și: Totul despre tiramisu: despre origini și rețete
Acestea trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros și întunecat. Trebuie să știți faptul că acestea pot rezista și până la 2 ani, dacă sunt depozitate corespunzător.
Acesta poate fi consumat la micul dejun pe pâine cu unt, poate fi pus în clătite sau în cornulețe sau alte prăjituri și mai poate fi utilizat ca desert între mese, fiind o gustare extrem de sănătoasă.
