Reteta traditionala de carnati pentru Craciun! Iata secretele celor mai gustosi carnati pe care ii faceau bunicii in perioada sarbatorilor de iarna!

,
reteta carnati traditionali
Reteta traditionala pentru prepararea celor mai buni carnati pentru sarbatorile de iarna.

Carnatii nu lipsesc niciodata de la masa tradionala de Craciun a romanilor, care fac multe pregatiri pentru a se bucura asa cum se cuvine de sarbatorile de iarna.


In articol:

Inca de pe vremea bunicilor nostri, cârnaţii de casă erau nelipsiţi de pe masa de Crăciun. Fiecare regiune a ţării are specificul ei în ceea ce priveşte prepararea cârnaţilor de porc în casă. Astfel, in Oltenia şi in Muntenia, gospodinele folosesc pentru un plus de gust, zeamă de la oase. În Banat şi Bucovina cei mai buni cârnaţi se fac din carne tocată la mână, nu la maşina de tocat.

carnati de casa
Multe gospodine prefera sa prepare carnatii pentru masa de Craciun dupa retete traditionale.

Cârnaţii de casă dupa reteta traditionala se pregătesc la scurt timp după tăierea porcului. Oricine poate să-și prepare niște cârnați delicioși în casă, urmând aceasta reţeta tradiţionala de cârnaţi pentru a avea pe masa numai bunatati de sarbatorile de iarna. Secretul cârnaţilor de porc constă în ingredientele de calitate, proporţiile corecte, maţele potrivite şi uscarea/afumarea lor corespunzătoare.

Reteta traditionala de carnati pentru sarbatorile de iarna

Una dintre cele mai vechi retete de carnati traditionali este cea din Bucovina. Unde gospodinele mai intai pregatesc carnea pentru cârnaţi, care se toacă la sită mare a maşinii de tocat sau direct cu mâna. Specificul locului consta in amestecul de carne de porc cu carne de vită şi oaie. Acesta reprezentand unul dintre secretele celor mai deliciosi carnati.

carnati de casa
Reteta traditionala din Bucovina, pentru prepararea celor mai buni carnati pentru sarbatorile de iarna.

Asadar, cârnaţii de casă ca în Bucovina se prepara cu urmatoarele ingrediente: o lingura sare, o lingurita cimbru, o lingurita piper, 1.5 kg carne de oaie slaba, 1.5 kg carne de oaie foarte grasa, 1.5 kg slanina, 1.5 kg pulpa de porc, 3 kg carne de vita slaba, o lingurita mustar boabe, o lingurita boia dulce, 1 lingurita boia iut, o lingurita ienibahar macinat, trei bucăţi capatana usturoi, 10 maţe de porc.

Carnea se toacă cu sita mare de la masina de tocat, se adauga mirodeniile si usturoiul pisat. Si apoi se umplu maţele de porc cu ajutorul dispozitivului special de la maşina de tocat.

Citeste si: Carnati de Craciun. Retetele si secretele celor mai buni carnati din Romania

Citeste si: Asa prepari cei mai buni carnati pentru Craciun. Reteta pe care o faceau bunicii nostri

 

 

Citește-ne pe
Citește și:

Reteta de carnati de casa! Ce trebuie sa pui in ei sa iasa deliciosi

Magazinele ar putea plăti amenzi de până la 100.000 de euro pentru practici neloiale

FOTO/ Imagini șocante! Costi Ioniță, filmat gol pușcă de Kanal D la Survivor România! „Se așează zilnic în cap cu toate cele în jos”

Carnati de Craciun. Retetele si secretele celor mai buni carnati din Romania

Ce sa mananci 5 zile dupa masa de Craciun, ca sa NU te INGRASI deloc?

Partenerii nostri:

Clipul zilei pe KANALD.RO:
Cookies