Cercetatorii au descoperit cazuri incipiente de cancer in gura, gat si sani la cei care nu consuma deloc alcool. Echipe formate din oameni de stiinta de la Univesitatea din Milano si alte centre din SUA, Canada, Iran, Franta, Suedia au dezvaluit ca intr-un singur an, bautura cu moderatie a redus numarul de decese in cazul cancerului esofagian la 24 000, 5000 in cazul celui oral si 5000 in cel de san, in intreaga lume.
Cel mai recent studiu s-a facut pe un esantion de 150 000 de oameni. Totusi, cei care consuma alcool fara masura se aleg cu cancer la nivelul tractului digestiv.