Cafeaua provoaca o aciditate mai mare in stomac, care nu are efecte daunatoare unei persoane sanatoase,de fapt chiar stimuland fuctiile sistemului digestiv.
Cei care au probleme gastro-intestinale(ulcer, gastrita, etc),datorita excesului de secretii gastrice, ar trebui sa limiteze consumul de cafea sau de bauturi care contin cofeina (ceaiurile, bauturile racoritoare si berea).
In cazul cafelei, secretiile gastrice nu sunt provocate de cofeina,ci de substantele eliberate in timpul prajiri cafelei,care reduc de asemenea pofta de mancare, in cazul in care este consumata pe stomacul gol.
In fine, ar trebui precizat ca,datorita gustului amar al cafelei,bautura "neagra" stimuleaza producerea de saliva, de bila sau de lichid intestinal, care ajuta la digestie.
O simpla ceasca de cafea bauta pe stomacul gol va creste in mod dramatic aciditatea din stomac si va ingreuna procesul de digestie. Persoanele care se confrunta cu gastrita sau alte boli ale stomacului au cel mai mult de suferit din aceasta cauza